ทริปทั่วไทย เราไปนครพนม (Nakhon Phanom)

 

นครพนม (Nakhon Phanom) จังหวัดในภาคอีสานที่เรียกขานว่าเป็นเมืองแห่งความสุข  นครพนมเป็นจังหวัดชายแดนตั้งเลียบชายฝั่งขวาของแม่น้ำโขง ตรงข้ามกับเมืองท่าแขก แขวงคำม่วนของประเทศลาว 

นครพนมมีสถาปัตยกรรมเก่าแก่ ได้มีโอกาสไปเยี่ยมเยือนพระธาตุพนมปูชนียสถานคู่บ้านคู่เมืองซึ่งประดิษฐานอยู่ ในอำเภอธาตุพนม ณ วัดพระธาตุพนมวรมหาวิหาร พระธาตุพนมเป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวนครพนม และยังเป็นที่เคารพของชาวไทยภาคอื่นรวมถึงชาวลาว ถ้าใครได้มากราบพระธาตุพนมสักครั้ง ก็ถือเป็นเป็นสิริมงคลแก่ชีวิตจะมีความเจริญรุ่งเรือง

พญาศรีสัตตนาคราช  แลนด์มาร์คของนครพนม ประดิษฐานอยู่ริมฝั่งแม่น้ำโขง บนลานศรีสัตตนาคราช  เป็นองค์พญานาคทองเหลืองที่ใหญ่ที่สุดของภาคอีสาน  พญาศรีสัตตนาคราช มีความเด่นสง่าเพราะมี 7 เศียร ลำตัวเดียว หากใครมาขอพรหรือบนบานองค์พญาศรีสัตตนาคราช อาจสัมฤทธิ์ผลเพราะเชื่อว่ามีความศักดิ์สิทธิ์  มาถึงนครพนมไม่พลาดกราบไหว้ของพรองค์พญาศรีสัตตนาคราชเพื่อความเป็นสิริมงคล

ถนนคนเดิน อยู่บริเวณถนนสายเลียบฝั่งโขงโดยเริ่มตั้งแต่ลานศรีสัตตนาคราช ไปสิ้นสุดที่หอนาฬิกาประวัติศาสตร์ เปิดให้บริการทุกวัน ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ตั้งแต่เวลาประมาณ 16.00 น. – 22.00 น. โดยทั้งสองข้างทางเรียงรายด้วยร้านค้า  มีพ่อค้าแม่ค้าซึ่งเป็นคนในพื้นที่ นำของมาขาย มีทั้งของกินแบบพื้นถิ่น ข้าวของเครื่องใช้เสื้อผ้า ของกระจุกกระจิกหลายแบบ 

บ้านลุงโฮ หรือบ้านท่านโฮจิมินห์ (: Hồ Chí Minh, โห่ จี๊ มิญ; คำแปล "แสงสว่างที่นำทาง") เป็นหมู่บ้านเก่าแก่ ที่ครั้งหนึ่งอดีตประธานาธิบดีสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม นายโฮจิมินห์ได้เคยเข้ามาอาศัยพึ่งพระบรมโพธิสมภารของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชแห่งราชอาณาจักรไทย เพื่อกอบกู้เอกราชของเวียดนามในช่วงระหว่างการทำสงคราม

จุดเปลี่ยน

จุดเริ่มต้นหลังจากจบการศึกษาและเข้าทำงาน สมัยก่อนบ้านที่อยู่อาศัยนั้นห่างจากตัวเมืองพอสมควร หากต้องการเดินทางเข้าไปในเมืองจะต้องมีรถเป็นของตัวเอง หรือไม่ก็จะต้องนั่งรถสองแถวถีงจะเข้าไปในเมืองได้ รถไม่ได้ผ่านหน้าบ้าน ดังนั้นจะต้องเดินออกไปคอยที่หน้าปากซอยซึ่งเป็นถนนใหญ๋  รถจะขับผ่านประมาณ 15-20 นาที่ต่อ 1 คัน หากวันไหนมีรถเข้าคิวน้อยก็จะขยายเวลาออกไปอีก หรือไม่ก็มีผู้โดยสารเต็มคันรถก็จะไม่หยุดให้ 

ภาพจาก Google

งานที่ทำต้องเข้างานก่อน 8.00 น แต่ใน 1 เดือน หรือ 2 เดือน จะต้องมี1วัน ที่ไปทำงานเช้ากว่าปกติ  หากคอยรถสองแถวอาจจะทำให้เข้างานสายได้ เราต้องออกจากบ้านแต่เช้า ทำให้เกิดความคิดที่จะมีมอเตอร์ไซค์สักคันเพื่อจะได้ใช้ขี่ไปทำงาน  

ภาพจาก Google

ความคิดที่จะหัดขี่มอเตอร์ไซค์ก็เริ่มขี้น โดยใช้มอเตอร์ไซค์ของแม่ในการหัด เริ่มหัดขี่ในหมู่บ้านอยู่หลายวัน แต่แล้วมีเหตุการณ์ที่จะต้องจดจำ เราเอารถมอเตอร์ไซค์ออกไปขี่เพื่อจะไปซื้อของในตลาดหมู่บ้าน  ออกจากบ้านไปแค่เสาไฟฟ้า รถเกิดเสียหลักทำให้รถพุ่งเกือบไปชนกับเสาไฟอีกต้น เราตกใจมากได้รับบาดเจ็บที่มือ แขน และข้อศอก มีรอยถลอกเลือดไหล แต่โชคดีไม่มีแผลที่ขา มีแค่รอยฟกช้ำ เพราะเราใส่กางแกงขายาว ถ้าใส่ขาสั้นคงเจ็บมากกว่านี้ ความกลัวที่จะขี่ใมอเตอร์ไซค์ คิดจะจับมอเตอร์ไซค์อีกครั้งก็ไม่กล้า จนต้องล้มเลิกเรื่องขี่มอเตอร์ไซค์ไปในที่สุด  หลังจากนั้นเราเปลี่ยนเป้าหมายใหม่ไปเรียนขับรถยนต์แทน และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเราก็ขับรถยนต์มาตลอด ถามว่าขี่มอเตอร์ไซค์เป็นไม่ตอบได้เลยว่าไม่เป็น

ภาพจาก Google

(*_*)มดตัวน้อยตัวนิด(*_*)

 

มดตัวน้อยตัวนิด มดตัวน้อยตัวนิด มดมีฤทธิ์น่าดู ยู้ฮู

มาไวไวกันหน่อย มาเร็วเร็วกันหน่อย ยู้ฮู

ฉันเป็นมดขยัน ฉันเป็นมดขยัน มดทั้งนั้น อู้ฮู

งานเราไม่เคยหวั่น ทำงานกันสนุก ยู้ฮู

สมัยเด็กทุก ๆ หน้าร้อนเราแม่จะพาลูก ๆ ไปเยี่ยมญาติที่นั้นจะมีเด็ก ๆ ลูกหลานพี่ ๆ น้อง ๆ อายุรุ่นราวคราวเดียวกันอยู่หลายคน เด็ก ๆ พอรวมตัวกันก็มีแต่เรื่องชุกซน เล่นโน่นนี้ไม่เหนื่อย วันหนึ่งที่จำไม่ลืมพวกเราตามคุณลุงคนเลี้ยงหมูอาศัยอยู่ข้างบ้านตาเล็ก คุณลุงคนนั้นชอบไปแหย่รังมดแดง เพื่อที่จะเอาไข่มดแดงไปทำอาหาร พวกเราเด็ก ๆ นึกสนุกก็ตามไปดูเค้าแหย่รังมดแดง  ถูกมดแดงกัดกลับบ้านคันแสบร้อนกันทั่วหน้า 

(*_*)มาเพาะเห็ดกันเถอะ(*_*)

 

ต้นความคิดในการปลูกเห็ดไว้เก็บกินเองที่บ้านนั้น เป็นของแฟนคลับที่อยากจะปลูกเห็ด ไม่รู้ไปคุยกับเพื่อนคนไหนไป ๆ มา ๆ แฟนคลับสั่งซื้อเห็ดออนไลน์ให้มาส่งที่บ้าน นกมารู้เรื่องก็ตอนมีพัสดุมาส่งที่บ้านกล่องใหญ่มาก ๆ 

ฃ

ด้านในมีกระถางพลาสติก ห่อหุ้มด้วยถุงพลาสติกปิดอย่างแน่นหนา ด้านในกระถางมีปุ๋ยที่ผสมเชื้อเห็ดเรียบร้อยแล้ว แฟนคลับไม่มีประสบการณ์ในการปลูกเห็ดมาก่อนครั้งนี้เป็นครั้งแรก การปลูกเริ่มต้นด้วยสถานที่ปลูกต้องมีอากาศถ่ายเทแต่ไม่เป็นทางลมและไม่โดนแสงแดดจัดหรือโดนฝน การดูแลเห็ดนั้นง่ายมาก ๆโดยฉีดน้ำให้ความชุ่มชื้นสม่ำเสมอ เพื่อให้เห็ดเติบโต มีให้เก็บกินได้ตลอด 

เห็ดที่บ้านปลูกเป็นเห็ดขาว หรือแชมปิญอง (Champignon Mushroom) ที่หลายๆ คนเรียกกัน อีกกระถางก็เป็นเห็ดหอม (Chestnut Mushrooms) 

เห็ดที่ปลูกได้เวลาเก็บเอาไปปรุงอาหารแล้ว มีทั้งขนาดเล็กขนาดใหญ่ เรียกว่าเก็บกันไม่ทันเลย 

(* _ *)อาหารกลางวันบ้านพ่อแฟนคลับ (* _ *)

 

หน้าร้อนอากาศดี ลูกๆหลานๆ มักจะมาเยี่ยมพ่อ เยี่ยมปู่กัน แต่ละคนก็มาจากคนละทิศ ส่วนใหญ่เราจะไม่ได้เจอะเจอกันหรอกหากว่าไม่มีการนัดหมายซึ่งกันและกัน ดังนั้นกว่าเราจะรวมตัวกันได้ก็เรียกว่าต้องนัดการนานเลยที่เดียว ยิ่งช่วงนี้เป็นช่วงโควิดกำลังระบาดทุกคนๆในประเทศจะต้องปฏิบัติกฏของรัฐบาลอย่างเคร่งครัด อีกอย่างพ่อแฟนคลับก็อายุเยอะเราต้องระมัดระวังให้มากกว่าปกติ สำหรับตอนนี้ทุกคนในครอบครัวได้รับการฉีดวัคชีนครบ 2 เข็มกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และรัฐบาลประกาศยกเลิกการ Lockdown ทำให้มีโอกาสเจอะเจอกันมากขึ้น การได้รับการฉีควัคชีนถือเป็นเรื่องดีเพราะเป็นการป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อ แต่ถึงจะฉีดยาแล้วเราก็ต้องระมัดระวังเวลาไปไหน ๆ ก็ยังคงสวมหน้ากากอนามัยอยู่เสมอ วันนี้ครั้งแรกหลังจาก Lockdown ที่เราได้เจอะกันที่บ้านพ่อแฟนคลับ นกเลยทำอาหารไปให้ทุกคนได้ทานกัน สำหรับอาหารที่ ทำไปนั้นจะเป็นอาหารอบย่าง สลัด ขนมปังและอาหารสำเร็จรูปที่ซื้อจากซุปเปอร์มาเก็ต อย่างเช่น  เช่น Ham (แฮม เป็นผลิตภัณฑ์แปรรรูปจากเนื้อหมู (Pork)  โดยนำไปหมักในน้ำเกลือและนำไปถูกความร้อนอย่างการรมควันจนสุกได้ที่นำมาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ)  Scotch Egg (ไข่สกอตช์  เป็นไข่ต้มหุ้มด้วยเนื้อสัตว์บดก่อนจะคลุกด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง)  Pork Pie (พายหมูเป็นพายชนิดหนึ่ง ชั้นนอกจะเป็นแป้งพาย ข้างในมีไส้ที่ทำจากเนื้อหมูบด)

 

 

(* _ *) กระบองเพชรหรือแคคตัส /Cactus (* _ *)

ตอนนี้หันไปทางไหนก็เห็นคนไทยนิยมปลูกเจ้ากระบองเพชรหรือที่เรียกให้ติดปากว่าแคคตัส (Cactus) ซี่งมีมากมายหลายสายพันธุ์ แคคตัสเป็นพืชที่มีความสวยงามแปลกตามีเอกลักษณ์ในตัวเอง ลำต้นมีหนาม แคคตัสเป็นพีชที่มีต้นกำเนิดในทะเลทราย เป็นพืชที่ไม่ต้องการน้ำมาก ความร้อนของอากาศทำให้ต้องสะสมน้ำไว้ที่ลำต้น  หลายๆ คนปลูกต้นแคคตัสตามความเชื่อ เสริมโชชะตา ถ้าใครปลูกได้สวยงาม ออกดอกมากแสดงว่าคนนั้นจะมีโชคลาภเงินทองไม่ขาดมือ ปลูกในบ้านจะก้าวหน้าด้านการงาน นำพาโชคลาภมาสู่ครอบครัว และหากใครปลูกแคคตัวไว้ในรั้วบ้านจะปัดเป่าเคราะห์ร้าย เพราะต้นมีหนามแข็งแรง นอกจากจะปลูกไ้ว้สวยงามแล้วหลาย ๆ คนยังปลูกขายเป็นอาชีพหารายได้ได้มากเลยที่เดียว ที่บ้านนกก็ปลูกกับเค้าเหมือนกัน ตอนนี้กำลังออกดอกสวยงามเลย

(* _ *)เค้กครบรอบวันเกิด 60 ปี Diane (* _ *)

Diane เพื่อนรุ่นพี่ที่รู้จักกันมานานแรมปี ให้บัตรเชิญไปร่วมงานฉลองครบรอบวันเกิด 60 ปี ซึ่งเธอจัดงานวันเกิดครั้งใหญ่ที่บ้าน ลักษณะงานเป็นงานเลี้ยงน้ำชาตอนกลางวัน นกตอบรับว่าจะไปร่วมงานเลี้ยงของเธอ แฟนคลับไม่ได้ไปด้วยเพราะเป็นวันทำงาน หลังจากตอบรับว่าจะไป นกก็คิดถึงเรื่องของขวัญที่จะมอบให้Diane คิดอยู่หลายวันด้วยความที่ Diane มีพร้อมทุกอย่าง นกเลยตัดสินใจว่าจะทำเค้กให้เป็นของขวัญวันเกิด ซึ่งดูจะง่ายและเหมาะสมเป็นที่สุด เค้กของDianeป็นแบบสปันจ์เค้ก ไส้แยมสตอเบอรี่ ตัวเค้กสี่เหลี่ยม ตกแต่งด้วย Fondant icing นกทำเค้กค่อยข้างใหญ่พอควร เพราะครอบครัวDianeค่อนข้างใหญ่ ยังมีเพื่อน ๆ ที่ไปร่วมงานอีก หลังจากคิดว่าจะทำเค้กนกก็มีแบบไว้ในใจสำหรับไดแอน และคิดว่าไดแอนต้องชอบแน่นนอน 

(* _ *)แม่เหล็กติดตู้เย็น Fridge Magnets (* _ *)

มีใครบ้างเวลาไปเที่ยวมักจะซื้อของที่ระลึกจากสถานที่ๆเราไปเที่ยวติดไม้ติดมือกลับบ้านเป็นประจำ นกเป็นคนหนึ่งค่ะที่ชอบซื้อแรก ๆ ก็ไม่ได้เลือกว่าจะซื้อเป็นอะไร เห็นถูกใจ อันไหนดีก็จะซื้อติดมือกลับบ้าน แต่ที่นกซื้อบ่อยๆเห็นจะเป็นโปสการ์ด ขนม ของกินเล่นฝากเพื่อนๆ เสียส่วนใหญ่  ครั้งหนึ่งนกเที่ยวต่างเมืองเห็นที่ร้านขายของที่ระลึกเค้าขายแม่เหล็กติดตู้เย็นเป็นสถานที่สำคัญของเมืองเลยซื้อกลับบ้าน และนั้นเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ไปที่ไหน ๆ ก็จะซื้อแม่เหล็กติดตู้เย็นกลับบ้านเป็นประจำ จนทำให้มีมากขึ้นเรื่อย ๆ  มีบางครั้งแฟนคลับเองเวลาไปประชุมที่ ๆ ซึ่งนกเองยังไม่เคยไปก็จะซื้อมาฝากเช่นเดียวกัน ปัจจุบันนี้แม่เหล็กติดตู้เย็นกลายเป็นของสะสมอย่างหนึ่งไปเลยค่ะ แล้วเพื่อนๆ มีอะไรเป็นของสะสมบ้างเอ๋ย

(* _ *)Christmas Crackers(* _ *)

      ทุก ๆ ปี นกและแฟนคลับจะไปร่วมงาน Christmas ที่บ้านพ่อแม่แฟนคลับ ซึ่งพ่อแม่จะเป็นคนจัดการลูก ๆ หลาน ก็จะไปรวมตัวสังสรรกันที่บ้านของท่าน นกและแฟนคลับจะทำของหวานไปสมทบอีกหนึ่งอย่างทุกครั้งไป แต่หลังจากแม่แฟนคลับเสียไป พ่อทำคนเดียวไม่ไหว และดูจะเหนื่อยเกินไปสำหรับท่าน  ดังนั้นบรรดาลูกๆ หลาน ก็ช่วยกันอย่างปีนี้ นกและแฟนคลับมีหน้าที่อบไก่งวง, Mince Pie, และขนมหวานอีกหนึ่งอย่าง ซึ่งจะทำที่ครัวบ้านนก เสร็จแล้วก็จะยกไปที่บ้านพ่อแฟนคลับซึ่งไม่ห้างจากบ้านสักเท่าไร นำไปสมทบกับคนอื่นๆ  แฟนคลับเห็นว่าทุก ๆ ปีพ่อกับแม่จะซื้อ Christmas Crackers จัดโต๊ะอาหาร

แต่ปีนี้แฟนคลับมีความคิดว่าจะทำเองไม่ต้องซื้อ ซึ่งนกเองก็เห็นด้วย เพราะเวลาซื้อของที่อยู่ใน Christmas  Crackers  เป็นอะไรที่ไม่ค่อยถูกใจสักเท่าไร ส่วนใหญ่ก็จะทิ้งไปนำไปใช้ทำอะไรก็ไม่ได้  นกและแฟนคลับอยากให้ทุก ๆ คนได้ของที่สามารถนำใช้ได้
การทำ  Christmas Crackers นั้่นไม่อยากเลย เพียงแต่มีอุปกรณ์อันได้แก่ Snap กระดาษห่อของขัวญ กาว ริบบิ้น แกนกระดาษชำระ  และสิ่งที่ต้องการใส่่ใน Christmas Crackers  โดยแฟนคลับเป็นคนหาเรื่องตลก นกเตรียมเรื่อง หมวก และของขวัญที่จะใส่ลงไป 
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่่มจากตัดกระดาษห่อของขวัญ ขนาด 20x30 cm.
2. ตัดริบบิ้นขนาดยาวพอให้ผูกเป็นโบว์ได้
3. ติดกาวที่ปลายทั้งของด้าน ของ  Snap จากนั้นนำ Snap ไปวางตามยาวด้านในของกระดาห่อของขวัญ วางให้ห่างจากขอบบนของกระดาษห่อของขวัญเล็กน้อย
4. นำแกนกระดาษชำระจำนวน วางแกน วางต่อ ๆ กัน  ด้านล่างของกระดาษห่อของขวัญ จากนั้นม้วนกระดาษขึ้นไปจนกระทั้งสุดขอบกระดาษด้านบน  จากนั้น แยกแกนกระดาษ ด้านขวา ออกเล็กน้อยให้เป็นร่องจากนั้นบิดกระดาษนำริบบิ้นผูกให้เรียบร้อย ดึงแกนกระดาษด้านขวาออก
5. ใส่หมวก เรื่องตลก และของขวัญลงในช่องด้านช้าย  เลื่อนแกนกระดาด้านซ้ายออกเล็กน้อยให้เป็นร่อง บิดกระดาษนำริบผูกให้เรียบร้อย ดึงแกนกระดาด้านซ้ายออก เท่านี้นก็จะได้ Christmas Crackers ที่ทำด้วยตัวเองไปใช้แล้วค่่ะ