” Caviar ” (ไข่ปลาคาเวียร์) เป็นไข่ปลาชนิดหนึ่ง ไม่ได้มาจากปลาที่มีชื่อว่า “คาเวียร์” แต่มาจากปลาที่มีชื่อว่า ปลาสเตอร์เจียน โดยปลาชนิดนี้จะอาศัยอยู่ตามธรรมชาติในทะเลสาบแคสเปียน ซึ่งคนส่วนใหญ่เชื่อกันว่า ไข่ปลาคาเวียร์ ที่มาจาก ทะเลสาบแคสเปียน มีคุณภาพดีที่สุด และเป็นปลาที่หายาก
ขอบคุณภาพจากGoogle
ทำให้มีการซื้อขาย คาเวียร์ ในราคาที่แพง และเมื่อปลามีราคาแพง ก็ทำให้มีการเปิดฟาร์มเพาะเลี้ยง ปลาสเตอร์เจียนกันขึ้นในหลาย ๆ ประเทศ แต่การเลี้ยงก็ใช้เวลานาน ค่าใช้จ่ายสูง จึงทำให้คาเวียร์ ที่ได้จากปลาเพาะเลี้ยง ยังแพงอยู่ดี ต่อมาก็ได้มีการใช้ไข่ปลาชนิดอื่นแทนการใช้ไข่ปลาสเตอร์เจียนมาทำ
เช่น Trout caviar หรือ Salmon Caviar ซึ่งราคาจะถูกกว่าสามารถซื้อหาจับต้องได้
ขอบคุณภาพจากGoogle
***ในภาพเป็น White Sturgeon Caviar ขนาด 30g ราคาอยู่ที่ประมาณ 1,600 บาท ซึ่งขายอยู่ในเวป Amazon***
Bryan Adams Lyrics
